Noticias
Las 5 eses en la cocina
La filosofía japonesa de las "5 eses" intenta conseguir un lugar de trabajo optimizado e higiénico [...]
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Alfombras para hostelería
La Fundación Europea para la Mejora de las Condiciones de Vida y Trabajo informa que los desórdenes [...]
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Gama Violet antialérgenos
En el mundo existen más de 170 alimentos que causan reacciones alérgicas, según el Reglamento UE Nº [...]
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Central Gosk
Central Gosk es un sistema para la dosificación de productos en lavadoras, especialmente indicado [...]
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Fregadora CT 80
La fregadora CT 80 tiene un diseño compacto y una estructura robusta y duradera, ideado para [...]
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Eliminar los malos olores
El olor se genera por una mezcla compleja de gases, vapores y polvo, donde la composición de la [...]
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Limpieza y desengrase de una cocina
De forma general, y más en concreto en la hostelería, hablar de limpieza implica seguridad e [...]
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Prevención de riesgos laborales: Productos químicos.
Vídeo editado por Asociación Comarcal de Empresarios de la Zona Norte de Madrid (A.C.E.N.O.M.A.) [...]
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El BPA en la hostelería
El Bisfenol A, conocido también como BPA, es una sustancia química muy utilizada en la industria, [...]
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Cocina a baja temperatura
La cocina a baja temperatura está de moda. Cada vez en más sitios se practica este tipo de cocción [...]
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